Die Clemens-Brentano-Schule wurde 1968 gegründet. Im Gefolge der hessischen Landschulreform löste die neu erbaute “Mittelpunktschule Lollar in Staufenberg” die örtlichen Volksschulen ab, die seitdem als Grundschulen fortbestehen.

Die Mittelpunktschule war anfangs eine Hauptschule (ab Klasse 5) mit einem Realschulzweig. 1974 verließen die ersten Schüler mit einem Realschulabschluss die Schule. 1976 wurde der Gymnasialzweig eingerichtet. Aus der Mittelpunktschule wurde eine additive oder schulformbezogene Gesamtschule. 1979 wurde der Schule, deren erster Direktor (bis 1984) Herr Gerald Lohwasser war, der Name des romantischen Dichters Clemens Brentano (1778 - 1842) verliehen. Der zweite Direktor, der seit 1984 die Schule leitet, ist Herr Hans Kammler. Seit dem Schuljahr 1989/90, nach Fertigstellung der Schulmensa und der großen Küche, ist die Clemens-Brentano-Schule de facto eine Ganztagsschule. Der Status einer Schule mit Ganztagsangeboten wurde ihr offiziell 1992 verliehen. Im selben Jahr erhielt die Clemens-Brentano-Schule - auf Antrag des Landkreises Gießen als Schulträger - vom Hessischen Kultusministerium den Auftrag zum Aufbau der gymnasialen Oberstufe, beginnend mit der Jahrgangsstufe 11 im Schuljahr 1993/94. Folglich konnten im Juni 1996 die ersten 50 Schülerinnen und Schüler an der Clemens-Brentano-Schule ihr Abitur ablegen und die Allgemeine Hochschulreife erwerben.

Seit 1989 arbeitet die Clemens-Brentano-Schule im Kreis der UNESCO-Projektschulen mit, seit 1992 im Kreis der hessischen Europaschulen. Im September 1996, anlässlich der “5. Europatage” in Lollar, erhielt sie die offizielle Anerkennung als UNESCO-Projektschule. Bereits in den 80er Jahren wurden mit Herkunftsländern der Schüler Kontakte geknüpft. Inzwischen unterhält die Clemens-Brentano-Schule Partnerschaften und pflegt den Schüleraustausch mit Schulen in der Türkei, Portugal, Italien, Frankreich, Ungarn, Russland, Polen, Finnland, Norwegen, England, Australien und den USA. Die Schulen haben sich im Mai 1998 während der “6. Europatage” in Finnland zu einem “Circle of International Partnerschools - CIP” zusammengeschlossen. Seit September 2001 führt die Schule den Namen: Clemens-Brentano-Europaschule.